Quanto de comida por pessoa na ceia de Natal? A tabela que evita sobra e falta
A pergunta que mais tira o sono de quem recebe: “vai dar pra todo mundo?”. Na dúvida, a gente compra o dobro, e em janeiro ainda está comendo pernil. Com uma regra simples por pessoa, dá para acertar.
A tabela de referência
| Item | Por pessoa (adulto) |
|---|---|
| Carne (prato principal) | 200 a 250 g |
| Peixe | cerca de 250 g |
| Arroz (cru) | cerca de 50 g |
| Farofa | cerca de 4 colheres de sopa |
| Salgadinhos e canapés | 4 a 6 unidades |
| Patês e pastas | cerca de 3 colheres de sopa |
| Frios e queijos | 80 a 100 g |
| Sobremesa de travessa | cerca de 160 g (2 fatias) |
Se houver duas carnes, reduza um pouco cada uma: ninguém come 250 g de peru e 250 g de pernil.
Exemplo pronto: 10 adultos
- 2 a 2,5 kg de carne limpa (mais, se for com osso)
- 500 g de arroz cru
- cerca de 1 pacote de farofa pronta ou o equivalente caseiro
- 40 a 60 salgadinhos para a entrada
- 1,6 kg de sobremesa (uma travessa grande de pavê)
Três ajustes que fazem diferença
- Crianças comem menos, mas adolescentes comem como adultos (ou mais).
- Ceia longa, mais comida. Se a festa passa de cinco horas, as pessoas voltam à mesa.
- Carne com osso: calcule em cima do peso limpo. Osso e gordura não vão para o prato.
E lembre: sobra planejada é ótima, porque vira o almoço do dia 25. Sobra sem plano vira desperdício (veja quanto tempo duram as sobras).
Fontes: TudoGostoso, Guia da Semana, Blog da Shopee.
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