Ceia de Natal para 4 pessoas: cardápio enxuto, sem desperdício
Nem toda ceia é para vinte. Muita gente passa o Natal a dois, a três ou a quatro, e as receitas tradicionais (peru inteiro, pernil de 5 kg) não fazem sentido. A ceia pequena tem uma vantagem: dá para caprichar em tudo sem gastar muito.
Quantidades para 4 adultos
- Carne: 800 g a 1 kg (limpa, sem osso)
- Arroz: 200 g cru
- Farofa: cerca de 1 xícara pronta
- Entrada: 16 a 24 salgadinhos ou uma tábua pequena de frios (300 a 400 g)
- Sobremesa: cerca de 650 g (uma travessa pequena)
Cardápio sugerido
- Entrada: tábua com queijo, presunto, uvas e torradas.
- Principal: lombo suíno ou 4 sobrecoxas assadas com laranja e alecrim, em vez de uma ave inteira.
- Acompanhamentos: arroz com amêndoas ou passas e uma farofa simples.
- Salada: folhas, manga e castanhas.
- Sobremesa: mousse em taças individuais.
Trocas que fazem sentido para poucas pessoas
- Peças menores: lombo, filé de frango, sobrecoxa ou um tender pequeno em vez de peru ou pernil inteiro.
- Porções individuais: sobremesa em taças evita sobra de travessa.
- Um prato quente só: com um principal bem feito e dois acompanhamentos, a mesa já fica completa.
Organização
Com quatro pessoas, quase tudo pode ser feito no próprio dia 24 à tarde. Deixe só a sobremesa para a véspera. E aproveite a mesa: louça bonita, guardanapo de pano e uma vela já transformam o jantar.
Se sobrar, as carnes duram 3 dias na geladeira (veja como guardar as sobras).
Fontes: TudoGostoso, Guia da Semana.
Quer o plano pronto?
O guia Ceia de Natal Fácil e Barata traz cardápio para 8 a 12 pessoas, 15 receitas, lista de compras por seção do mercado e cronograma dia a dia.
Conhecer o guia da ceia
